ユネスコ世界無形遺産“伝統的酒造り” 灘五郷を支えた丹波杜氏、醸造の歴史紹介 白鹿記念酒造博物館 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

ユネスコ世界無形遺産“伝統的酒造り” 灘五郷を支えた丹波杜氏、醸造の歴史紹介 白鹿記念酒造博物館

暖機操作のようす 暖気樽(だきだる)の中に湯を入れ、桶の中で回して温度調節を行い、酵母の育成を促す ※画像提供・白鹿記念酒造博物館
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