ホタルイカの旨味がしっかりとオイルに溶け込み、オイル煮したことで身がぷりっと仕上がります。バゲットを添えるとさらに食べ応えアップ。お酒と合わせるなら、白ワインが良さそうです。
「ホタルイカは、肝機能向上効果が注目されているタウリンを多く含みます。お酒の肴にもぴったりですよ」と神垣さんも太鼓判を押します。
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栄養豊富で野菜との相性も抜群のホタルイカ。春の食卓にプラスしてみるといいかもしれません。
今が旬の「ホタルイカ」 水揚げ量全国1位は“兵庫県” 野菜ソムリエおすすめの簡単レシピを公開！
2025/03/28
