粉類不要で手軽に作れるさつまいものスイーツが、TikTokとInstagramで計273万回再生され、話題になりました。ヘルシーで罪悪感なく食べられるレシピに、「早速作りました！」「むちゃくちゃ簡単で美味しい」と反響が寄せられています。
投稿したのは栄養士のなゆさん（@nayu_recipe）。1歳の長女の育児をしながら、ヘルシーで簡単に作れるスイーツレシピを発信中。寝かしつけ後の夜に食べても太りにくいご褒美スイーツレシピがママたちの人気を集めています。
粉類不要！さつまいもシフォンのレシピ
【材料】
・さつまいも：約120〜150g（小さめサイズ1本）
・卵：1個（Lサイズがオススメ！）
・てんさい糖：大さじ1（お好みの甘味料でOK）
・ベーキングパウダー：小さじ1
・豆乳：60ml（牛乳でもOK）
・お好みでトッピング（高カカオチョコやふかし芋など）
【作り方】
①さつまいもの皮を剥き、輪切りにして10分ほど水にさらす
②水を捨てて、500Wのレンジで4分間加熱する
③さつまいもをつぶす
④卵、てんさい糖、豆乳を加えてよく混ぜる（トッピングを追加したい場合は、このタイミングで入れる）
⑤ベーキングパウダーを入れてざっくり混ぜ、ラップをせずに500Wのレンジで4分間加熱したら完成※竹串を刺して、生の生地がついてこなければOK！
投稿したなゆさんに、失敗しないコツや、レシピを考える際に大切にしていることなどを伺いました。
