健康目的で食べるスイーツ?!罪悪感なくいっぱい食べたいあなたへ、香港料理がオススメ！

2020/08/19

「スイーツは美容と健康のために食べる」というのが、香港の文化だそうだ。「あと一つだけ……」とか、「ダイエット中だけど今日だけ……」と、我々のように罪悪感に苛まれることなどない。肌が荒れている時はカメゼリー（亀の甲羅の内側のエキスと漢方薬を煮詰めて固めたゼリー）、暑い日に体温を下げたりむくみを解消したいときはマンゴープリン、などなど、その日の体調に合わせて適切なものを選ぶのだという。

　これに大きな衝撃を受けたオーナーの舩原かな子さんが、「この文化を日本にもっと広めたい！」と『Hong Kong Hot Pot Cafe 甜蜜蜜（ティムマッマッ）』をオープンした。商業施設「クレフィ三宮」の6階、レトロで落ち着く内装が特徴だ。

　こちらでは、おひとりさまサイズの「美肌薬膳火鍋」や「薬膳水餃子」をはじめ、レパートリー豊かな香港スイーツや、中国茶など多種多様なドリンクを提供している。

　薬膳料理、と聞くと「味がない」「おいしくなさそう」というイメージを持つ人もいるだろう。しかし、「甜蜜蜜」ではおいしいものしか出さないのがポリシー。香港人の知恵が詰まった健康で美味しいものだけがメニューに並ぶ。

　メインとなる「薬膳ひとり火鍋セット」は、干しえび＆干し貝柱のスープか、香港ピリ辛サテスープの2つからスープを選ぶと、美肌に有効な薬膳食材が1人用の鍋にたっぷり入った状態で提供される。なかには、セロリやレタス、トマトといった鍋の食材としては珍しい野菜も。これが意外と合う。なつめやクコ、松の実の食感が楽しく、豚ロースやいか団子とも相性ばっちり。野菜を楽しんだあとはイーフー麺（ゆでた麺を揚げたもの）を入れて完成だ。食事の最後には、本格的な中国茶がついてくるのもうれしいポイント。

　ボリューム満点の火鍋を楽しんだ後は、いよいよスイーツだ。この暑い時期のおすすめは、「美肌緑豆氷（びはだりょくとうごおり）」。陳皮（みかんの皮）で香りづけした緑豆あんをのせた台湾風のかき氷である。エバミルク（無糖練乳）をたっぷりかけて崩しながら食べていく。食感が楽しく、食後でもさらさらと食べられる一品だ。緑豆にはデトックス効果や熱を下げる効果があり、たっぷりと乗せられているハトムギにも、美肌効果やむくみ解消が期待できる。