心地良い陽気あふれる春は、人々はもちろん、乳牛にとっても快適な季節で、新鮮なミルクが大量に生産される時期です。そんなしぼりたての牛乳をそのまま使用した濃厚ジェラートで人気の、牧場経営ジェラート店が、兵庫県内にはあります。
そのうちの1つが、兵庫県で70年以上も続くシラギク牧場直営のジェラート店「VERDE TENERO」（ベルデテネロ）です。
同店では、牧場で朝しぼられたばかりのフレッシュミルクをすぐにジェラート原料に。ストレスを感じない環境で育てられたシラギク牧場の牛たちは、甘みにコクがあって香りのいいミルクを育みます。
店長の原あゆみさんがイタリア・ボローニャで製法を学んだイタリアンジェラートは、しぼりたてミルクそのものを味わうかのような濃厚さが特長です。
一番の人気は、その名も「しらぎく牛乳」。コクがあるのにさっぱり味わえる、なめらかな口当たりで、イタリア語で「新緑」をあらわす店名「VERDE TENERO」を彷彿とさせる、すっきりさわやかな甘さが魅力です。
「VERDE TENERO」では、「しらぎく牛乳」とあわせて、淡路島の果樹園で作られた季節のフルーツの自然のおいしさを引き出したメニューも多くそろっています。「しらぎく牛乳」を他のジェラートやソルベをあわせて食べることによって味の組み合わせが広がります。
また、1つのカップで3種類まで食べられることができるため、各フレーバーの味と「しらぎく牛乳」がミックスされた新しい味わいも楽しめます。フレーバーの一例は、淡路島原産の淡路島なるとオレンジを使用した「なるとオレンジ」や、国産クリームチーズに地元産のブルーベリーを使った自家製ソースが決め手の「ベリーベリーレアチーズ」。
その他、店長の原さんおすすめ「栄堂」のあんことコラボレーションした「あんころポーネ」や淡路島の酒造メーカー「都美人」とのコラボレーション「大吟醸」などの地元ならではのメニューも並びます。価格はシングル400円、ダブル550円、トリプル600円。（※現在はカップのみで販売）
◆シラギク牧場直営「VERDE TENERO」
兵庫県南あわじ市志知鈩1-10
電話 0799-36-0648
営業時間 11:00～18:00
定休日 火曜、金曜
【公式HP】
