「おとぎの国のロシアの 夢のおソリが運んでくれた パルナス パルナス モスクワの味」のフレーズで有名な、ロシア民謡調のCMソングが関西で一世を風靡した洋菓子製造業・パルナス製菓(2002年解散)。その復刻や魅力の発掘に取り組む「パルナス復刻委員会」が、4月2日~3日、兵庫県加西市で「心ばかりのパルナス展」を開いた。(※記事中写真は復刻委員会、創業家など提供)
![「心ばかりのパルナス展」展示されたロケットパルちゃん](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/06_%E3%83%AD%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%88%E3%83%91%E3%83%AB%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93-e1649855952449-1024x724.jpg)
![「パルナスきねんかん」ジオラマ いつか現実のものに、との思いを胸に](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B9%E3%81%8D%E3%81%AD%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%93%E3%80%80%E3%82%B8%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%83%9E-1024x723.jpg)
「モスクワの味」がキャッチフレーズだったパルナス製菓のルーツは、1947(昭和22)年に兵庫県加西市出身の故・古角(こかど)松夫氏が神戸・三宮に開いた「三栄製麺所」。そこでロシアケーキなどの製造を始めた。1952(昭和27)年に株式会社化して大阪市北区にパルナス製菓を設立、創業から今年(2022年)で70年になる。企業清算を終えて解散してからも20年の節目で、本来は記念イヤーとして盛大なイベントを、と考えていたが、2月24日のロシア軍によるウクライナ侵攻を受け、いったんは白紙に戻そうとした。しかし、委員会は「平和を愛したパルナス創業者・古角氏の思いを伝えたい、豊かな食卓は平和のもとでしかありえない」と開催を決意した。
![大阪府豊中市にあったパルナス本社社屋・工場](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B9%E3%80%80%E8%B1%8A%E4%B8%AD%E5%B7%A5%E5%A0%B4%EF%BC%86%E7%A4%BE%E5%B1%8B.png)
![パルナスが製造したクッキーの缶や贈答品として特注したとみられるカステラ](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/06A_%E4%B8%B8%E7%BC%B6%E3%81%AF%E3%81%B9%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%82%A7%EF%BC%88%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%EF%BC%89-1-e1649861556541-1024x622.jpg)
創業者と同郷で、「パルナス復刻委員会」を立ち上げた藤中健二さんは、「ロシア料理の『ピロシキ』も『ボルシチ』」も、ルーツはウクライナにあった。パルナスのロゴマーク”パルちゃん”の原作となった”ネズナイカ物語”の作者、ニコライ・ノーソフさんもウクライナ出身。ロシアにとってウクライナは日本で言えば古都・奈良のような美しい存在。”モスクワの味”、そのルーツはウクライナにあった」と話す。
![ロゴマーク”パルちゃん”の原作となった”ネズナイカ物語”](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/%E3%83%91%E3%83%AB%E3%83%8A%E3%82%B9%E5%9D%8A%E3%82%84%E2%91%A0-1024x576.jpg)
![ニコライ・ノーソフ氏、野田誠三氏(古角氏と同郷、当時の阪神電鉄社長、のちに会長・阪神タイガースオーナー)らの書簡](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/10_%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%95%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%A8%E9%87%8E%E7%94%B0%E8%AA%A0%E4%B8%89%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E6%9B%B8%E7%B0%A1-e1649853373858-1024x576.jpg)
1950年代の日ソ国交回復の影響は大きく、古角氏は旧ソ連最大の国営菓子メーカー「国立ボルシェビーク製菓工場」の女性職人、エフドーキナ・アンドレエブナ・オージナさんのから技術指導を受けた。そして、「古角氏はオージナさんとの約40年にわたる平和的交流を続けた。今のこの時期だからこそ、食を通じた美しい友情という事実があったことを知ってい欲しい」と訴える。
![エフドーキナ・アンドレエブナ・オージナさん<※写真提供・モンパルナス 古角武司氏>](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/-e1649846253497-1024x682.jpg)
![パルナス製菓の招きで2度訪日、ロシア風ケーキ製造の技術指導に尽力<※写真提供・モンパルナス 古角武司氏>](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%81%95%E3%82%93%E2%91%A2.jpg)
オージナさんは信条として、「真の友情の中にこそ、大きな平和と幸福が生まれてくるものです」。「国民の食卓を喜ばせるのは私たちの義務です」とも伝えていたという。
![オージナさんから古角さんに宛てた手紙の数々](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/12_%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E6%9B%B8%E7%B0%A1-e1649852390470-1024x724.jpg)
![「パルナスの母」と慕われたオージナさん](https://jocr.jp/raditopi/wp-content/uploads/2022/04/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%81%95%E3%82%93%E2%91%A0.jpg)
●パルナス復刻プロジェクト
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