SNSで話題になっているのを見かけてどうしても食べてみたくなった、Pascoの「雪見だいふくみたいなパンケーキ」。
近所のスーパーを4軒まわってもなかなか見つからず、少し離れたスーパーでようやく発見！ 11月限定の商品ということで、売り切れていたお店が多かったのかもしれません。
赤いパッケージには、白いうさぎのマークと水玉模様。本家の「雪見だいふく」とそっくりなデザインで、売り場でもひときわ目を引きます。
袋から取り出すと、まんまるで真っ白なパンケーキが登場しました。
半分に切ってみると、断面には白いクリームの層がきれいに見えて、まるで本物の雪見だいふくを切ったときのよう。
ひと口かじってみると、食感がとにかく独特！ 「もちもち」でも、「ふわふわ」でもない。「むにむに」としか表現できない、不思議な弾力があります。パンケーキの生地に求肥（ぎゅうひ）が練りこまれているそうで、かむと、むにっと押し返してくるような、なんとも楽しい食べごたえ。初めての食感でした。
中のバニラクリームは、ミルキーでコクがあります。冷たくはないけれど、確かに、雪見だいふくのバニラアイスを思わせる濃厚な味わい。パンケーキ生地と、クリームの甘さがちょうどいいバランスです。
午後のおやつにもちょうどいいボリューム感。270キロカロリーです。
