今朝は番組内で･･
静岡県静岡市に店舗を構える･･
「株式会社 田丸屋本店」の「わさビーズ」
を御紹介しましたよ。
「わさビーズ」は「わさび」を使った加工品で･･
まるでビーズのようにキラキラした緑色をしているユニーク食材です。
料理にトッピングすると「わさビーズ」の箇所だけが「わさびの味」になり･･
料理本来の味と「わさびの味」が両方楽しめ、キラキラしたわさビーズが華やかさを演出します。
着色料は一切利用していないため、本来の自然のわさびの色になっています。
わさびドレシッングをかけると、すべてが「わさび味」になってしまいます。
この「わさビーズ」を使えば、噛んだ箇所がわさび味になり･･
他の食材本来の味も楽しめるものになっています。
見た目だけじゃなくお皿の全体の味のバランスも考えています。
詳しくは「株式会社 田丸屋本店」のHPで。
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