今週のメッセージテーマは？

「今年の一皿」

あなたの「今年の一皿」は何？
新商品から新メニュー、自分で作ったものから外食まで･･
あなたが「今年の一皿」に認定する食べ物、メニュー、料理･･
を教えてください。
その理由やエピソードも送ってくださいね。
お待ちしております。

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メール：asakin@jocr.jp
ＦＡＸ：078-361-0005
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皆さん！ありがとうございました！
来週も宜しくお願いしますね！

毎回ちーさんのオススメ・ハワイア~ンを
お届けする･･このコーナー。
今週お届けしたハワイア～ンは･･？
「 No’Ane’i ／ KALANIPE’A 」
でした。

さて今週の素敵なお客様は･･？
姫路を拠点に活動している･･
カービング作家・森脇公代さん
をお迎えしました。

「カービング」とは、果物や野菜に彫刻を施す技術。

森脇さんはタイに住まわれている時に「カービング」と出会い技術を習得されました。
本場タイでのコンテストでも数々の受賞をされているそうです。

今日は森脇さんの作品も拝見しながらワークショップも開いていただきました。

森脇さんは有馬の関所カフェでワークショップも開催されていますよ。
関所カフェのHPは下のバナーから。

また、今日の放送は･･
ラジコのタイムフリーから放送後１週間は聴けますよ。
こちらも下のバナーから、どうぞ。

今朝は番組内で･･
滋賀県大津市に店舗を構える･･
「お土産処・至誠庵（しせいあん）」さんの･･

地元の特産品を使った･･
「ふなずしイイ からだイイ ドレッシング」
を御紹介しましたよ。

オリーブオイルに、滋賀県産のニンジン、タマネギと「ふなずし」を･･
それぞれすりつぶして合わせたドレッシングです。
まろやかでコクがあり、美味しい仕上がりになっていますよ。
香りは普通のドレッシングです。

鮒ずしのにおいは敬遠されていますが･･
その嫌われている匂いは全くしません。

臭みを消して鮒ずしの旨味を残しています。

※川浪「めっちゃ美味い！」

今回はサラダに「鮒ずし」もトッピングして試食させて」いただきました。

「至誠庵」さんのHPは下のバナーからどうぞ。