「鹿肉のミルフィーユカツ」「猪鹿肉ハンバーグ」…低カロリーのジビエ創作料理が人気 兵庫・たつの 2021/11/01 （写真3枚） 猪といえばぼたん鍋が有名ですが、他の食べ方や、鹿の料理となると「生臭くないの？」「そもそもおいしいの？」という疑問が多いと思います。そんな疑問に答えつつ、おいしいジビエ料理が食べられるのが、兵庫県たつの市にある古民家レストラン「ジビエ創作料理『かのね』」です。 記事全文を読む 関連記事 【写真】古民家レストラン「ジビエ創作料理『かのね』」の外観 2021/11/01 【写真】おいしそう！ 「鰆のポワレと地鶏のコンフィ」 2021/11/01 【インタビュー後編】千松信也さん ジビエと猟師と田舎暮らし 2020/09/22 三宮でぼたん鍋！ジビエがうまい 「兵均」 これ食べなまりりん！〈3〉 2020/12/18 ジビエ料理の普及へ、淡路島で新メニュー考案 背景に野生動物の存在 2020/03/20
