私も作業の様子を見学しましたが、カカオ豆の選別から、製品パッケージのシール貼りや箱の組み立てといった簡単な作業、製造・サブパッケージのデザインへの挑戦など、実にさまざまなお仕事が。これならどこかに「相性の良い」お仕事を見つけられそうです。
明るく開放的な店内、ガラス張りの厨房は、作っている人の顔が見えるだけでなく、製造工程も見ることができます。外側にはスペシャルティコーヒーが味わえるベンチも設置。まさに福祉と地域社会をつなぐ「縁側」的デザイン！ おいしいチョコレートとコーヒーを味わう人々の姿が目に映ることは、作る側のやりがいにもつながると思います。
そんなINNOCENTUREはグランドオープンから好評で、「3日で在庫がなくなった」という事態に。当初は年中無休の予定でしたが、今後は在庫状況やスタッフの様子も見ながら展開していくとのことです。
「1つのお店でいろいろな価値を生み出せる事業だと思っています。スタートしたばかりですが、店舗スタッフ・障がいのある方が垣根なく、お店を盛り上げようとしてくれています」（竹添さん）
働く皆さんが思いをこめて丁寧につくるビーントゥーバーチョコレート。私たちはゆったりとおいしいチョコレートができあがるのを、これからも楽しみにしていきたいですね！
なお、INNOCENTUREでは、バレンタインデー・ホワイトデー限定商品を発売予定。「ホワイトカカオ」といわれる珍しいカカオ豆を使ったチョコレートです。このカカオ豆はポリフェノールが少なく、切った断面が白いのが特徴。渋みや苦みが抑えられて、独特のインパクトがある味わいに仕上がっているそうです。大切な方への贈り物にも良さそうですね！ 詳細については同店のSNS（Instagram）を参照ください。
（田名部真理）
◆「meets chocolate INNOCENTURE」
神戸市灘区曾和町3-1-3-1F
営業時間 10:30～18:00 (不定休)
※コーヒーの提供は17:30まで
※在庫状況によって、早く閉店する場合あり
電話 078-891-3977
FAX 078-891-3977
Eメール incontra01@yahoo.co.jp
【公式サイト】
【公式Instagram】
