まずは、6種類の中から選んだ福建焼ビーフンを一口。モチモチの麺はふわっとお米の香りがして、かめばかむほど“うま味”が広がります。ご飯が何杯でも食べられそうな味！
盛りだくさんのおかずは、どれから食べるか迷いそう！ どれもスパイスのきいた本格的な味でした。
健民ダイニングのビーフンは、独自製法を用いてお米100%で作られているため、風味や食感をより楽しめるのが特徴とのこと。低GI（食後の血糖値が上がりにくい）食品にも認定されています。
戦後間もない頃に、「台湾で食べたビーフンをもう一度食べたい」という多くの声を聞いたのを契機に、中華街（南京町）のある神戸で作ったそう。長年、地元で親しまれています。
ビーフン、パイナップルケーキなどは店頭で購入することができます。
そして店の外には、コロナ禍をきっかけに始めた冷凍ビーフンの自動販売機が。ビーフンは2食500円から。手軽に自宅で焼きビーフンが食べられて、具材入りなのも人気のポイントだそう。
お店でも食べても、自宅で食べても！ 食で旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか？ 神戸のソウルフード焼きビーフン「健民ダイニング 元町店」でした。
◆「健民ダイニング 本店」（テイクアウトあり）
【公式サイト】
〒650-0024 兵庫県神戸市中央区海岸通5丁目1-1 ケンミン食品本社ビル1階
（神戸市営地下鉄みなと元町駅より徒歩約2分、阪急花隈駅より徒歩約5分）
営業時間：
【平日】ランチ 11:30〜14:30（LO.14:00）
【休日】ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00、ディナー 17:00〜21:30（L.O.20:00）
※まん延防止等重点措置発令に伴い、2022年1月27日から休日ディナーは～21:00（L.O 20:00）。酒類の販売あり。
定休日：毎週水曜・木曜
電話番号：078-366-3039
※新型コロナウイルス感染症拡大の状況により、休業や営業時間に変更が生じる場合があります。
