100年近い歴史 老舗豆腐店で受け継がれる言葉 そして“今” 神戸・須磨「西尾豆腐店」 2022/04/20 （写真4枚） 兵庫県南部を走る山陽電鉄。神戸市須磨区にある月見山駅の目の前にたたずむのが、地元の人たちに愛される豆腐店「西尾豆腐店」だ。その歴史はおよそ100年。作り手としてのこだわり、先代から受け継いだ言葉などを通して、老舗の“今”を紹介する。 記事全文を読む 関連記事 【写真】100年以上の受け継がれてきた味を今も届ける 神戸の老舗豆腐店「西尾豆腐店」 2022/04/20 【写真】絹こし、木綿、黒ごま… バラエティに富んだ5種 2022/04/20 豆腐の周りの「謎の水」には名前があった！ なぜ必要？ 飲むとどうなる？ 老舗豆腐メーカーに聞く 2022/01/08 SNSで流行中の「麻薬卵」とは？ 実際につくってみた 「冷蔵庫に常備したい」「おかずにもお酒にも」 2022/03/31 食材、水から器まで…こだわり尽くしの理由とは 中華そばの名店「カドヤ食堂総本店」 2022/04/18
