料理を出す際、インスリン注射後15分後といわれている「糖摂取のタイミング」を見計らって運んできてくれるのだ。
食事だけでなく、スイーツメニューも豊富だ。
低糖質ロールケーキは、京都の「糖質制限ドットコム」から取り寄せている。通常のショートケーキの糖質が20グラム以上なのに対し、低糖質ロールケーキは2.5グラム。しっかりした甘みも自然の甘味料を使用していて、満足感があると評判だ。
この程度の糖質であれば「血糖値スパイク（血糖値の急上昇）」を起こしづらく、Ⅰ型患者も注射せずに食べられる数値におさまるとのこと。病院受診後の子どもが「今日はご褒美に、注射なしで甘いもの食べよう！」と立ち寄ることもあるそうで、その言葉が遠山さんの励みにもなっている。
「実際、カフェをやるようになって、孤独なIDDMさんが多くいらっしゃることが分かりました。全国に、このような心のよりどころとなる場所が増えてほしいなと思います」（遠山さん）
IDDMカフェでは、同じ不安を抱えている人や、「糖」について学びたい人の交流の場として勉強会も定期開催中。営業時間は、月・金・土日祝は午前10時から、水・木は午前11時30分から 、それぞれ午後6時まで。定休日は火曜。問い合わせは、IDDMカフェ（電話078-381-7665）。
（取材=田名部真理）
【IDDMカフェ】
兵庫県神戸市兵庫区西多聞通２－１－１０
（JR神戸駅から徒歩15分、メトロ神戸地下通路4番出口から北側へ1分）
電話：078-381-7665
営業時間：月・金・土日祝 10:00~18:00、水・木 11:30~18:00
定休日：火曜
【公式ホームページ】
