まずはスープをひと口。あっさりとした口当たりですが、塩とだしの旨味が絶妙に絡み合い、まろやかで深みのある味わいです。麺は、全粒粉を使用。一般的な麺よりもカロリーが低く、栄養豊富なのがうれしいポイントです。水分量の加減が難しいことから、調理しづらいといわれている全粒粉ですが、チョンマゲの麺はモチモチつるんとした食感が楽しめます。
「らーめん壱」は、チョンマゲ秘伝の香味油に、厳選しょうゆの甘みを生かしたしょうゆラーメン。
香味油の旨味がアクセントになっているスープは、しょうゆとの相性抜群！ 思わずぜんぶ飲み干してしまいたくなるほどの美味しさです！
さらに「らーめん弐」は、厳選した4種類の味噌をブレンドした味噌ラーメンとなっています。
3種のラーメンに加え、それぞれの味に合わせたオリジナルの七味が楽しめるのもチョンマゲの特徴。
「らーめん零」には、柚子をきかせた零七味。「らーめん壱」には、山椒をピリッときかせた壱七味がぴったり。さらに「らーめん弐」には、辛さをきかせたパンチのある弐七味が用意されています。卓上に置かれている、ミル付き粗びきブラックペッパーはお好みで！
チョンマゲで楽しめるのはラーメンだけではありません。高知名物の「土佐 屋台餃子」や、「玉子焼きめし」も人気なのだとか。特にラーメンとセットで注文されることの多い玉子焼きめしは、玉子とご飯のみで作られたシンプルな逸品。まさにシンプル・イズ・ザ・ベスト！
