「エルダーフラワーコーディアル」がおすすめです。エルダーフラワーで作った（濃縮シロップを使う）ドリンクで、（店で扱っているものは）私が一から開発しました。 エルダーフラワー特有のマスカットのような甘い香りを閉じ込めています。
お店には、ハーブに関するものばかりでなく、チキンバーガーなど親しみやすいフードも置いています。
――ちなみにお店の名前の意味は…？
「YUP!NOP!」とは「YES or NO」という意味で「白黒（はっきり）してくれよ」といった感じです。私の性格がそうなので（笑）この名前を付けました。
――今後の展望を教えてください。
「ハーブ」は自己免疫を上げることで期待されていて、コロナの流行によって注目されています。食べ物だけでなく、ボディーソープなど色んな製品に使われることが多くなっていますし、日本でも、もっともっと目にする機会が増えると思います。
“ハーブのある暮らし”をテーマに取り組みを進めているCHARMMYさん。この夏、あなたも「ハーブ」という言葉を目や耳にしたり、ハーブを口にしたりすることが増えるかもしれません。
（取材・文＝メタボリック狩森/放送作家）
■YUP！NOP！RIVERSIDE DINER
〒540-0031 大阪府大阪市中央区北浜東1-2 川の駅はちけんやB1
（京阪・大阪メトロ谷町線「天満橋」駅より徒歩2分）
営業時間 11:00〜18:00
定休日 火曜
※開放的な内装のカジュアルカフェ。川沿いにあり、景観も抜群！
【公式facebook】
【公式Instagram】
