お好み焼きだけどお好み焼きじゃない?姫路名物「どろ焼」誕生のきっかけとは

姫路名物の「どろ焼」
(写真3枚)

関西人が大好きな“粉もの”。お好み焼き屋やたこ焼きなど定番のものが安定の人気を誇るが、お店独自に進化したものも存在する。関西を中心に海外展開も行う喃風(本社・姫路市)の「どろ焼」はその一つだ。「喃風 須磨パティオ店」(神戸市須磨区)で統括マネージャーを務める山中英毅さんに、誕生のきっかけを聞いた。

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