シャキッとさっぱり、立冬に京の冬の味覚「千枚漬」漬け込み最盛期 創業120年・大安 伝統の”漬け替え製法”披露 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

シャキッとさっぱり、立冬に京の冬の味覚「千枚漬」漬け込み最盛期 創業120年・大安 伝統の”漬け替え製法”披露

利尻・礼文・函館産の昆布は熟成させ、1シーズンに3トンを使用
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