『もったいない』から生まれたスイーツみたいな野菜の惣菜 担当者「農家と消費者、地産地消でつなげたい」 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

『もったいない』から生まれたスイーツみたいな野菜の惣菜 担当者「農家と消費者、地産地消でつなげたい」

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国も推奨している「地産地消」。地元で生産されたものを地元で消費するという考えにもとづき提唱されています。三宮にある『KOBE DINING 八百屋』(神戸市中央区)は、そんな地産地消を感じられるショップのひとつ。神戸産の野菜を中心に、惣菜や弁当・サラダ・ベジ唐揚げを販売しています。詳しい話を担当者に聞いてみました。

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