そのまま飲んでも後味すっきり 姫路の老舗がつくる伝統「本みりん」 フランス料理人やパティシエも愛用 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

そのまま飲んでも後味すっきり 姫路の老舗がつくる伝統「本みりん」 フランス料理人やパティシエも愛用

(写真3枚)

料理の「さしすせそ」には入っていないものの、和食には欠かせない調味料「みりん」。砂糖とは異なるまろやかな甘みに加え、料理にテリ・ツヤを与え、煮崩れ防止やうまみを逃さない働きもしてくれる。

関連記事