65歳を過ぎたら要注意！　「健康と要介護の間」　たんぱく質摂取で『フレイル』予防

2023/03/03

◇「塩昆布チャーハン」

　米を炊くときに、みじん切りにした玉ねぎ・大豆の水煮・ツナ缶を入れて炊き、炊き上がったら溶き卵を入れフタをして蒸らす。蒸らし終えたら混ぜあわせ、レタスや塩昆布を入れて味つけし、仕上げにごま油をたらして完成。

「KOBEフレイル予防簡単レシピ」は神戸市のHPやYouTubeで公開されている。レシピの紹介だけでなく、食事について困ったことや、気になることを管理栄養士に相談できる「栄養相談ダイヤル」も設置。

【栄養相談ダイヤル】
受付時間：平日の月・水・金曜日、9時30分～15時30分
電話番号：078-681-0031

　神戸市健康局健康企画課食育・栄養指導担当の池田侑未さんは「神戸市が公開する簡単レシピや栄養相談ダイヤルを活用して、食の面からもフレイル予防を行ってほしい」と話す。