――おすすめの酒はなんですか？
僕は日本酒推しですね。とくにおすすめは福岡久留米・杜の蔵の「ちかっぱ」。とても・すごく、という意味の福岡弁が酒の名前になっています。特徴は甘酒のように白濁していること。ほどよく旨みはありながらも、にごり特有の甘さはなるべく抑えられています。冷や、常温、燗（かん）どの状態でもおいしい、“ちかっぱ”万能な酒です。
――あともうひとつ日本酒をおすすめするとしたら？
山口県・永山本家酒造の「貴」です。乳製品というか甘酸っぱいというか……ヨーグルトっぽい味がします。焦がしキャラメルのような余韻もあって、とても不思議で個性的な酒だと思います。
――酒はどうやって仕入れているのですか？
神戸市内の酒屋から仕入れるのがほとんど。ですが、たまに旅行に行って、現地で買い付けたりもしますよ！
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店主・ねこしゃんの日本酒話に耳をかたむけつつ、うまい酒を堪能。ほろ酔いのほっこり気分で、じわじわと夜が更けていく……。そんなゆったりした時間が、じつは贅沢な過ごし方なのかもしれませんね！
（取材・文＝メタボリック狩森）
◆スタンド ねこしゃん
【最寄り駅】新開地駅
【営業時間】21時～終電まで
【定休日】不定休
