ミドリムシやサボテンが材料!? 宇宙での自給自足生活を見据えた“2040年サステナブルラーメン”とは | ラジトピ ラジオ関西トピックス

ミドリムシやサボテンが材料!? 宇宙での自給自足生活を見据えた“2040年サステナブルラーメン”とは

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宇宙でも発育・栽培できる可能性を秘めた食材を使った即席カップ麺を作ろうと、クラウドファンディングに挑戦している株式会社ユーグレナ。同社の研究部門責任者で「ミドリムシ博士」としても活動する鈴木健吾さんに話を聞いた。

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