えっ、焼きそばが緑色に!?　“ある”野菜と炒めたら変色　さらに、ピンク色にも変化！

2023/08/02

ある日、冷蔵庫に焼きそばの麺を発見。“粉もん”が大好きなもんで作って食べようとしたものの、野菜室には紫キャベツしかありません。「同じキャベツやし、これでええやん」と炒めたところ、黄色だった焼きそばの麺がみるみるうちに緑色になるやないですか！　一体なにが起こったのか。大阪公立大学理学部で非常勤講師を務める山田善春先生に聞いてみました。

記事全文を読む