「きゅうりは栄養ない」ってホント？　野菜ソムリエに聞いた“栄養素とおいしい食べ方”

2024/06/20

　冷やし中華や酢の物、浅漬け.....夏に食べたくなる“さっぱりメニュー”によく使われるのが「きゅうり」。成分がほぼ水分で低カロリー、さらに体を冷やす効果も期待されるため暑い時期にぴったりの野菜と言われている。しかし、「ほとんどが水」「カロリーが低い」ということから“栄養がない”との噂も。実際のところ、どうなのだろうか？

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