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食品ロス問題に取り組む神戸・元町商店街の青果店　住民の“インフラ”として「地域一体で店作りを」

2024/09/21

（写真4枚）

近年、様々な場面でクローズアップされることの多い“食品ロス”問題。この問題に取り組む青果店が今年5月、神戸市中央区の元町商店街にオープンした。問題の解決はもちろん、店単独の商売に留まるのでなく、地域一体となって住民にとっての“インフラ”となることを目指すという。経営者に話を聞いた。

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