海の“厄介者”を旨い肴に！　アイデアと技術で躍進する兵庫・姫路の老舗水産会社　世界向け事業も展開

2024/12/11

アカエイを加工した「エイヒレ味醂干し」　提供：丸魚水産株式会社 — （写真5枚）

兵庫・姫路中央卸売市場とともに67年の歴史を刻む水産会社が、海外を見据えた事業を展開するまでに成長しています。昨年“海外事業部”を設置したのが、同市場の荷受機関として農林水産省から認定を受ける「丸魚水産株式会社」。世界を視野に入れた取引を開始したといいます。海外事業部の三木拓真さんに、その取り組みについて詳しく取材しました。

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