神戸・灘五郷 伝統の粕漬け 老舗が見出したみりんの可能性&SDGs その精神は近年のカレーにも | ラジトピ ラジオ関西トピックス

神戸・灘五郷 伝統の粕漬け 老舗が見出したみりんの可能性&SDGs その精神は近年のカレーにも

(写真9枚)

日本を代表する酒どころとして知られる神戸の灘五郷。その地の名産として親しまれている粕漬け(奈良漬)誕生の背景には、老舗のアイデアと工夫が詰まっていたといいます。さらに、近年では新たな展開にも着手しているそうです。取材しました。

関連記事