世界が認めた島根県産の新ブランド和牛 キーワードはサステナブル 肉質のよさの秘訣は出雲そば!? | ラジトピ ラジオ関西トピックス

世界が認めた島根県産の新ブランド和牛 キーワードはサステナブル 肉質のよさの秘訣は出雲そば!?

豆腐を絞ったあとに残るおからや、さつまいも加工品の切れ端だけでなく、地元・出雲そばの残渣(ざんさ)などを食品副産物に活用(写真提供:熟豊ファーム)
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