絶滅寸前!? 天皇に献上された兵庫･姫路の伝統野菜「海老芋」とは？ 今なお作り続ける農業家に聞く 2026/02/27 （写真4枚） 異常気象や原材料価格の高騰、担い手不足……農業を取り巻く環境は年々厳しさを増しています。特に地域に根付いてきた伝統野菜は、手間や収益性の問題から姿を消しつつあるとか。かつて、兵庫県姫路市で広く栽培されていた「海老芋」もそのひとつだといいます。株式会社おかもと農園の代表取締役・岡本将司さんに話を聞きました。 記事全文を読む 関連記事 「香りはメロン、味はスイートポテト」 かぼちゃ嫌いも食べられる!? 『銀馬車かぼちゃ』 兵庫県 2023/11/16 「里芋」をスイーツに？ 市場に出ぬ特産品をアップサイクルした“SDGsおやつ”【岡山県奈義町】 2025/05/09 収穫して終わりじゃない！ 伝統野菜の「種まき」から「種採り」まで 有機農園で農業体験 2023/11/22 「農業の魅力を次世代へ」 苺農家へ転身した元教師 家族と共に育む“夢”とは 【兵庫県・赤穂市】 2025/03/10 「娘のアトピー」で始めたことが「次世代へ繋ぎたい仕事」に “地域の未来”創る農業家の取り組みとは 2025/09/22
