大阪・京橋のカフェ＆レストラン「TERRE-á-S（テラス）」が、ラジオ関西の番組『Clip』（月～木曜 午後1時～）とコラボレーション。6月の「牛乳月間」にあわせて、牛乳を使った期間限定のスペシャルメニュー2品を、7月5日（日）まで販売する。
同企画は「近畿生乳販連presents スゴいぞ！牛乳ミルクリップ」の一環として実施されるもので、牛乳の魅力や酪農への理解を深めるという目的により発足した。
牛乳はコップ1杯（約200ml）で、1日に必要なカルシウム量の約3分の1を摂取できるほか、良質なたんぱく質やビタミン類などさまざまな栄養素をバランスよく含んでいる。しかしながら国内では牛乳の消費量が減少傾向にあり、酪農家を取り巻く環境も厳しさを増している。輸入飼料価格や資材費の高騰などにより、経営を続けることが難しくなり、離農する酪農家も少なくない。そんな現状を多くの人に知ってもらうとともに、牛乳のおいしさを改めて感じてもらおうという思いから、コラボが実現したという。
販売されるメニューは番組パーソナリティが試食した候補の中から選ばれた2品。
【ピッツァ・ノルチーナ】牛乳から作るなめらかなベシャメルソースをベースに、香り豊かなポルチーニクリーム・きのこ、・ソーセージをトッピング。仕上げにはトリュフ塩を使用。ポルチーニ茸の芳醇な香りとソーセージの旨み、ベシャメルソースのまろやかなコクが絶妙に調和した贅沢な一枚。
【ポルチーニ茸と生ハムのクリームスパゲティ】牛乳を使ったクリームソースに、ポルチーニ茸・生ハム・チーズを合わせ黒胡椒をきかせた。ポルチーニ茸の濃厚な香りと旨み、生ハムの塩味がアクセントとなりクリームのコクを存分に楽しめるとのこと。
■カフェ＆レストラン「TERRE-á-S（テラス）」
東野田公園の目の前に位置するカフェ＆レストラン。吹き抜けになった開放感のある店内が特長で、ステーキやピザなど幅広いメニューを味わえる人気店だ。また、その名のとおり、バーベキューが楽しめるテラス席も用意されている。ペット同伴も可能。
【住所】大阪市都島区東野田町1-3-12
【アクセス】京橋駅2番出口5分 大阪城北詰駅1番出口2分
【電話】06-6353-8789
【営業時間】ランチ／11:30～15:00、カフェ・ディナー／15:00～23:00 ※金・土・祝前日 11:30～23:30
【定休日】月曜日（祝日の場合は営業）
