「淀屋橋ゲートタワー」開業!変わる御堂筋、 回遊性あるビジネス街へ 20年越しの思い、今…

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北極星・シェフの気まぐれランチ 淡路産玉ねぎスープは甘みあふれる

 「北極星」は、看板のオムライスをはじめ、こだわりの洋食やパスタ、ピザ、季節のスイーツ、オリジナルブレンドの珈琲、ディナータイムには予約制のコース料理も用意した。

 昭和7年創業、鰻卸問屋直営の「うなぎ四代目菊川」(2F)は、長い時間をかけて培った目利きの技術で、品質の高い肉厚な鰻を店舗に直送し、生きたままの活鰻(かつまん)を店舗でさばく。

うなぎ四代目菊川 名物「一本うなぎ」は肉厚の鰻の美味しさをそのままに
旨味あふれる「ひつまぶし」
金色の壁面に「ぱりっと、ふわっと、とろっと」と“書のアート”

 備長炭で焼き上げる関西風地焼きは、皮目はパリっと、身はフワっと、脂はトロっとしている。名物「一本うなぎ」は肉厚の鰻の美味しさをそのままに楽しめる。

テラス席から御堂筋を眺めながら極上うなぎを
創業以来守り続けてきた「秘伝のたれ」にくぐらせる 長い歴史の中で磨きあげた自慢のたれと肉厚な鰻の脂がからみみ合う
美味しいうなぎのカギを握るのは鮮度 素材の旨みを限りなく引き出すため品質管理を徹底し、それぞれの店舗でさばいた、ふわっと柔らかな食感を生み出す

淀屋橋ゲートタワー オフィシャルサイト

■淀屋橋ゲートタワー

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