瀬戸内産の岩ガキを、絶景が楽しめる温泉旅館で　兵庫・赤穂の銀波荘が夏季限定プラン

2021/07/26

　入浴時に温泉と海の境目が同じ目線となるように設計された「インフィニティ風呂」が魅力で、瀬戸内海の絶景を堪能できる兵庫県赤穂市の「絶景露天風呂の宿銀波荘」。その温泉旅館で、巨大な岩ガキを堪能できる限定プランが登場しています。

　海のミルクと称されることでも有名なカキ（牡蠣）。一般的に真ガキは冬が旬でクリーミーな味わい、岩ガキは夏が旬でジューシーな味わいと言われていますが、そのうち、岩ガキは、生食も楽しめる二枚貝。近年では養殖も進んでいますが、天然物となるとまた味も違ってきます。

　そんな天然物の岩ガキを生で食べられるのが、銀波荘の7・8月限定プラン『瀬戸内産岩ガキ会席』。銀波荘の料理長を務める大村智浩さんに、さらに詳しく話を聞きました。

「『瀬戸内産岩ガキ会席』に使用している岩ガキは、その名の通り瀬戸内産。瀬戸内産の天然物の岩ガキは現在、赤穂市周辺だと、ここ銀波荘でしか堪能できない逸品です。しかも、この会席に使用している岩ガキは通常の大きさに比べて1.2～1.5倍の大きさがあります」と、大村さん。同プランでは、巨大な岩ガキが1人につき2つも味わうことができ、「1つ目はレモンでさっぱりと。2つ目は定番のポン酢で楽しんでほしいです」（大村さん）。

『瀬戸内産岩ガキ会席』では、岩ガキはもちろん、目の前の海でとれたアナゴや新鮮なハモ、兵庫・播州地方の旬の食材をふんだんに使用。味はもちろん、見た目も華やかです。こちらは8月末までの限定コース料理！　日帰り6600円（2名1席利用時、1名の利用料金）で、同旅館の「インフィニティ風呂」も楽しめます（土日はプラス500円）。プランの詳細は銀波荘の公式ホームページに掲載されています。