■日本酒の「どぶろく」をシードルで表現した「無濾過」
・シードルの多くは濾過を数回行うが、りんごの素材を生かすために濾過をせずに製造したお酒。
■アルコール度数11％の「高アルコール」
・シードルといえば低アルコールというイメージだが、どんな人にも楽しんでもらえるよう、固定概念を取り払ったお酒。ドライで無炭酸なので、ソーダやトニックウォーターで割っても。
■オーク樽の甘い香りをつけた「アメリカンホワイトオーク」
・バニラのような香りが加わって、やわらかく濃厚で、奥行きが深い印象のシードル。
飲み比べセットの先行予約（購入）をオンラインショップで受け付けている。11月15日から順次発送予定。
世界でも、シードルは古くから飲まれていて、多くはりんごの生産地で醸造されている。気軽に食事と合わせて、カジュアルなスタイルで楽しまれているお酒だ。山陽盃酒造でも、ゆくゆくは、宍粟市にシードルを求めて人が集まるような、人と人とのつなぎ役になるお酒にしたいという。
