JR神戸駅から徒歩約10分。駅を出て南へ出て、上に阪神高速が走る国道2号線を西へ向かって歩き、湊町1丁目の交差点を南へ。ビリケンさんで有名な松尾稲荷神社のすぐそばに「お好み焼 ひかり」（以下、ひかり）はあります。
赤提灯や紅白の市松模様の暖簾が飾られた入口。大きな鉄板、カウンター席、テーブル席…と、昭和の下町の雰囲気が漂う店内。それもそのはず、「ひかり」は昭和20年創業。80年近い歴史を持つお好み焼き屋なのです。
お店があるのは、かつて「神戸の台所」と呼ばれるほどの賑わいを見せていた「稲荷市場」（神戸市兵庫区）。アーケードが撤去された今でも、3軒のお店が昔と変わらず営業を続けています。子どもたちが夢中で買い物をする駄菓子屋、安くてうまいホルモン焼き屋、そして「ひかり」。そこにいる人たちの人情味あふれるやりとりは、いまだ健在！ まるで昭和にタイムスリップしたかのような気分に。地元の人はもちろん、この雰囲気を楽しもうと若者や外国人観光客まで、多くの人がこの地を訪れるそうです。
どのメニューも下町価格でリーズナブル！ 豚焼や豚そばなどの王道から、シーフードと野菜のソテーやステーキまで種類も豊富。中でも「ひかり」の名物メニューが…「のり巻き」！ 「巻き寿司のような見た目のお好み焼き」というおもしろメニューなのです。
生地を焼き、具材を乗せ、細かく砕いた天かすを振りかけたあと、お店独自でブレンドしたソースを…。ここまではシンプルなお好み焼きの作り方。「ひかり」の「のり巻き」は、ここからがポイント。そのお好み焼きを焼海苔の上に乗せ、クルクルと巻き寿司のように巻いていきます。
見事なコテさばきに見入っていると、あっという間に巻き終わり。食べやすい大きさに切ってくれます。その姿はどこから見ても巻き寿司にしか見えません（笑）。
◆お好み焼 ひかり
〒652-0823
兵庫県神戸市兵庫区東出町3-21-2
（JR神戸駅から徒歩約10分）
営業時間：10：30～20：00
定休日：水曜
電話番号：078-671-4016
★お持ち帰りあり
