目指すは田んぼの違いがわかる酒造り 酒米農家の取り組み・加西 2022/02/14 （写真5枚） 兵庫県加西市をはじめとした北播磨は、酒米の王者“山田錦”の一大生産地。酒米の農家や、日本酒の蔵元なども多数存在するエリアだが、現在コロナ禍の影響で日本酒の需要が激減している。 そのなかでも奮闘する加西の山田錦やお酒を支える人々に話を聞く。今回は加西市を拠点に、酒米・山田錦の生産と日本酒販売を行っている株式会社tenの代表取締役を務める名古屋敦さんだ。 記事全文を読む 関連記事 兵庫・加西 老舗酒造が地元の酒米にこだわる思い 2022/02/04 「このすば」と黒松白鹿がコラボした純米原酒 2021/12/09 山田錦の一大産地、地域限定の「日本酒チケット」 2022/01/28 酒米の王者・山田錦を育てる秘訣は「稲との会話」 2020/09/30 山田錦を生み出す若き就農者 地の利を生かして「加西ブランド」を広めたい 2020/06/26
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