目指すは田んぼの違いがわかる酒造り 酒米農家の取り組み・加西 | ラジトピ ラジオ関西トピックス

目指すは田んぼの違いがわかる酒造り 酒米農家の取り組み・加西

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兵庫県加西市をはじめとした北播磨は、酒米の王者“山田錦”の一大生産地。酒米の農家や、日本酒の蔵元なども多数存在するエリアだが、現在コロナ禍の影響で日本酒の需要が激減している。 そのなかでも奮闘する加西の山田錦やお酒を支える人々に話を聞く。今回は加西市を拠点に、酒米・山田錦の生産と日本酒販売を行っている株式会社tenの代表取締役を務める名古屋敦さんだ。

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