酒蔵は今、昨秋に収穫した酒米を使った仕込みの真っ最中。昨夏は例年よりも気温が上がらなかったため、今期の酒米は非常に扱いやすく仕上がりも期待できるという。
それぞれが伝統を守りながら酒造りを行う明石酒造組合の各蔵元。その個性豊かな味を多くの人々に伝えるべく、これからも挑戦を続けていく。（嵐みずえ）
※ラジオ関西『原田伸郎のびのび金ようび』2022年2月25日放送回、「嵐みずえの素敵な明石!!ここ」より
◆明石酒類醸造株式会社
兵庫県明石市大蔵八幡町1-3
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