エンドレスジャーニーには、世界五大陸ウイスキーをブレンドした『ワールドウイスキー碧Ao』、ベルガモット（アールグレイ紅茶に使われる柑橘）リキュール、アーモンドシロップなど計6種類を使用する。
色は、オレンジがかった淡いピンク。仕上げにオレンジの甘皮・ピンクペッパーなどを用いたうえ、開催国・キューバの国花である「マリポーサ」の花を模したモチーフをガーニッシュとしてあしらった、見た目にも華やかな一品だ。
グラスを彩るマリポーサは、“カクテルの世界観を視覚的に表現する”ことから、得点の対象。森崎さんは「僕の『キューバに行くぞ！』という思いも込めています」と熱く伝え、「カクテルが“作品”である以上、お客様にも伝わらないと独りよがりに。共感していただくために、色々な角度から構成していかなければいけない。カクテルにもストーリーがある」とプロとしての姿勢を明かすとともに、カクテルの奥深さを言葉にしていた。
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11月の世界大会に向け、森崎さんは、「もう一度作品コンセプトを練り直したうえ、今後発表される既定のお酒をもとに、一からカクテルをつくります」と話した。また、英語でのプレゼンや、今年新たに加わる予定の「ブラインドテイスティング」と「学科試験」の対策も施すといい、「エンドレスジャーニーは、皆さんに伝わるおいしいものができたと思っている。次は、世界の審査員向けの一杯を作るだけ」と意気込みを語った。
なお「エンドレスジャーニー」は選考会前から提供中。「Bar SAVOY hommage」で味わうことができる。森崎さんの、世界大会での活躍も期待したい。
※ラジオ関西『谷五郎の笑って暮らそう』2022年6月14日放送、笑ってBar「サヴォイ・ゴロー」より
◆Bar SAVOY hommage サヴォイ・オマージュ
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営業時間 16:00～23:30（LO 23:00）
定休日 日曜
電話 078-341-1208
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