通常にんじん栽培は7・8月に種をまいて12月に収穫することが多いが、カラースティックにんじんは「周年栽培・周年出荷」に取り組んでいる。「周年栽培」とは、野菜や花などのある一つの品目について、年間を通じて生産し供給すること。
フレッシュグループでは2週間に1度のペースで種を蒔き、年間25作ほど栽培しているのだという。小さな圃場（ほじょう、作物を栽培するための場所）ごとに計画管理を徹底し、種まきから収穫まですべて手作業で行う。
カラースティックにんじん以外にも、リーフレタスミックス、ルッコラセルバチコ、フェンネルフィノッキオセルバチコ（葉）、フレンチマリーゴールド、ハーブ、いちじくなどさまざまな品目を生産。同社の野菜は、淡路市のふるさと納税の返礼品になっており、オンラインショップでの購入も可能とのこと。
「農地や農村と共生して、持続可能な農業を実現したいですね！」（森さん）
“農業の新たなカタチ”を目指し思いを語る森さん。彼のチャレンジはこれからも続く。
◆株式会社フレッシュグループ
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