99パーセントが塩分の摂りすぎ!? 高血圧や胃がんのリスクも 減塩・節塩のカギは「食習慣の見える化」

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コープこうべ商品検査センターは、2022年に実施した「BDHQオンライン食習慣調査」の集計結果から「99パーセントの人が塩分を取りすぎている」という調査結果を明らかにしました。この結果に、専門家はあらためて減塩・節塩に取り組む必要性を指摘しています。そこで、コープこうべ商品検査センターの中川義和さんに話を聞きました。

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