栄養士の資格を持つ落語家の桂ぽんぽ娘（ぽんぽこ）が、ラジオ番組『原田伸郎のびのび金ようび』（ラジオ関西）に出演。テレビ番組の料理自慢芸人対決にも出場する腕前を生かし、今回は“低糖質”を意識した簡単レシピを紹介した。
ダイエットに関わる要素としても話題の糖質。今の時季は新ワカメが安価なうえおいしいということで、生ワカメを使った「春ワカメのサラダ」の作り方を披露した。（あくまで低糖質で、無糖質ではない。※1）
【材料】
・生ワカメ（好みの量）
・黒ごま（できればすりごま）
※粒ごまの方が見栄えはするが、栄養吸収の面ではすりゴマがオススメ。皮がついていると消化が悪い。
・きゅうり（2本）
・もやし（1袋）
・ツナ缶（1缶）
・ポン酢 ※ポン酢は砂糖を使っているため、糖質制限中の人には向いてない。
【作り方】
（1）もやしを2～3分、レンジで加熱する。（ワット数にもよるが、おおよそ3分前後）
（2）1の間にキュウリを細切りにして、塩を振っておく。
（3）沸かしたお湯に生ワカメを入れ、色が変わるまでゆでる。（すぐに濃い緑色に変わる）
（4）ワカメの色が変わったら冷水に取る。ぬめりや臭みを除いたあと一口大にカットし、水を切って置いておく。
（5）キュウリの水を絞る。（塩を振ったことによる脱水効果で多くの水が出る）
（6）1のもやしの水気をしっかりと切り、熱々のうちにポン酢をかける。
※ポイント：もやしは熱いうちでないと味が乗らないため、必ず熱いうちに。
（7）もやしに、2のきゅうりと4のワカメ、ツナを混ぜ、最後にすりごまを振りかけて、できあがり！
ぽんぽ娘によると、彩りにトマトを添えたり、下に豆腐を敷いてボリュームアップしたりするのもオススメとのこと。また、「私は手軽なポン酢を使ったのですが、糖質制限されている方であれば、ポン酢の代わりにオリーブオイルとレモン汁を塩で味付けして、イタリアンのような味付けにしても合います！」と提案した。
※1 一般的なポン酢は砂糖が使用されているため、レシピはあくまで“低糖質”。糖質を全く含まないわけではないことから、糖質制限に取り組んでいる人は注意が必要。最近は、無糖質や糖質制限者向けのポン酢も販売されている。
◆桂ぽんぽ娘
吉本興業。東京出身の上方落語家。昭和女子大学短期大学部食物科学科卒。女性落語家としては珍しい「ピンク落語」が有名。栄養士の免許も取得し、笑いと栄養の両面から健康をテーマにした講演も行っている。
桂ぽんぽ娘の「のびのびクッキング」
