「納豆に白い粒が出現」←正体は発酵の進みすぎによるアミノ酸の結晶「チロシン」 購入後は早めに冷蔵庫へ | ラジトピ ラジオ関西トピックス

「納豆に白い粒が出現」←正体は発酵の進みすぎによるアミノ酸の結晶「チロシン」 購入後は早めに冷蔵庫へ

発酵が進んだ納豆。下部に見える白い付着物が”チロシン”
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