煮物の『アク』は悪とは言い切れない? 「エスプレッソの泡もアク!?」 体に悪いアク・おいしいアク | ラジトピ ラジオ関西トピックス

煮物の『アク』は悪とは言い切れない? 「エスプレッソの泡もアク!?」 体に悪いアク・おいしいアク

グラグラ煮るとアクが出やすくなるので、“コトコト煮”がおすすめ(筆者撮影)
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