神戸の高台に日本酒が主役のレストラン 文化人のサロンだった国登録文化財での創作フレンチに工夫の粋 2023/09/26 （写真4枚） 神戸の丘の上に立つ古民家レストランが、地元を中心に話題を呼んでいます。古民家と言っても和洋折衷の建物で、提供される料理も、神戸で長年醸成され続けている食の文化と密接な関係があるといいます。店主に詳しい話を聞きました。 記事全文を読む 関連記事 築260年の茅葺き古民家のベーグル店 大人気も納得のこだわりを店長に聞いた 神戸・北区『はなとね』 2022/08/19 旧分銅館をリノベーション レトロ建築で楽しむ旬野菜ランチ 神鉄六甲「古民家喫茶 Café Libra」 2022/10/08 明治の古民家をリノベーション 焙煎教室開催で地域交流を深めるカフェオーナー【兵庫県たつの市】 2023/05/31 捨てるのはもったいない！関西の文化・酒粕を中華やフレンチに昇華「酒粕プロジェクト」 2020/02/04 余った「日本酒」を大活用！ 灘の酒蔵直伝レシピ教えます 保存時のポイントや「料理酒」との違いも 2022/04/18
