甘辛卵とじがおいしい“丼の定番・カツ丼” ←山梨では卵を使わないって本当? 一体どんな料理? | ラジトピ ラジオ関西トピックス

甘辛卵とじがおいしい“丼の定番・カツ丼” ←山梨では卵を使わないって本当? 一体どんな料理?

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トンカツを卵でとじたものが飯の上にのった料理といえばカツ丼。「勝つ」にちなんで受験期の“ゲン担ぎ食”としても愛されています。ですが、山梨県では一般的な認識のものとは少々違うスタイルで認知されているのだとか。はたしてどんなカツ丼なのでしょうか?『山梨県県民生活安全課』(山梨県甲府市)の三浦さんに話を聞いてみました。

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