【ガーナ】主食の種類が豊富！ 食卓に必ず洗面器＆洗剤！ 元公邸料理人が語る個性豊かな食文化とは 2024/06/18 （写真3枚） 日本の米・フランスのパン・メキシコのトルティーヤなど国によって「主食」は異なり、主食からその国の気候や土壌などさまざまな事情が読み取れることも。今回注目したのは、西アフリカにある熱帯気候の国・ガーナ。在ガーナ共和国・日本国大使館の公邸料理人料理長をつとめた経験を持つ奥見武久さんに話を聞きました。 記事全文を読む 関連記事 朝食に“チョコレートのふりかけ”がマスト!? 甘党ひしめく国・オランダの個性的な食文化とは 2024/04/12 日本発の食材「カニカマ」 フランスで大人気 ヨーロッパが誇る“美食大国”でなぜ？ 事情通に聞いた 2024/05/17 日本人熱愛の“天津飯” ほとんどの中国人は知らないってホント？ そもそも中華料理なん？ 調査した 2024/05/10 全国の給食に登場も、なぜか神戸で“異常”な支持「とくれん」ゼリー “元・子ども”にも熱烈ファン多数 2022/05/04 京都人「ぶぶ漬けでもどうどす？」＝「帰れ」の伝説は本当？ そもそも「ぶぶ漬け」って何？ 2022/05/11
