連日の猛暑。「食欲がわかない」とか「キッチンで火を使うのがおっくう」という方も多いのでは？ そんなときに嬉しいのが、冷やし中華や冷静パスタなど喉ごし良くさっぱりしていて栄養補給ができる“冷たい麺もの”。和食なら、冷やしうどんが思い浮かぶのではないだろうか。
☆☆☆☆
神戸市須磨区の産直市場・ナナファーム須磨には、8月限定で「冷やしぶっかけうどん」が並んでいる。利用客からの「冷たい麺類が食べたい」という声が多かったことから、惣菜売り場のスタッフが中心となりメニューを考案した。
定番の「おろしうどん（税込414円）」、同市場のオリジナルの梅干しを使った「梅おろしうどん（税込430円）」、ちくわの磯部揚げと温玉をトッピングした「ちく玉うどん（税込486円）」、小エビのかき揚げが乗った「海老かき揚げうどん（税込486円）」の4種がラインナップ。
土曜･日曜･祝日は全種類、平日はランダムで2～3種類を提供。夕方には売り切れてしまうことも多々あるそうで、早い時間にゲットしておくのが良さそうだ。
担当スタッフによると、最大のこだわりは「つゆ」。この商品のためだけに、惣菜キッチンの大鍋でじっくり炊き上げる。コク出しにシイタケを加えることで、トゲのないやさしい味に仕上がるのだとか。
「惣菜売り場の冷蔵コーナーで冷え冷えの状態でご用意しています。近くに並んでいるしらす丼やおいなりさん、巻きずしなどと合わせてどうぞ」とスタッフは話していた。
※ラジオ関西『Clip月曜日』8月5日放送回より
■ナナ･ファーム須磨
兵庫県神戸市須磨区外浜町4-1-1
電話 078-733-7722
※店舗ごとに営業時間や定休日が異なるため、詳しくはナナ･ファーム須磨公式サイトを参照。
