白ネギの“青い部分”どうしてる？　中からネバネバの液体……食べても大丈夫？　専門家に聞いた

2025/02/02

今が旬の「白ネギ」。甘みが増し、風味豊かな味わいを楽しめるだけでなく、免疫力アップや血行促進にも役立つといわれていますが……そんな白ネギの“青い部分”をあなたはどうしていますか？　もしかすると、分厚くて硬いからと捨てている人もいるかもしれません。しかし、“青い部分”は食べられます！兵庫県北部農業技術センターの木下歩さんに詳しく聞きました。

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