フランスでは高級レストランの前菜に!?　国内外で注目される「そうめん」　多彩なアレンジ料理も存在

2026/07/28

そうめんアレンジレシピ「クラムチャウダー」　提供：兵庫県手延素麺協同組合 — （写真2枚）

　夏の定番食として昔から親しまれてきた「そうめん」。冷やしためんをつゆで食べるイメージが強いですが、近年は季節を問わず楽しまれているとか。また、海外でも注目を集めているといいます。こうした「そうめんを取り巻く変化」について、食材株式会社高田商店（兵庫県たつの市）の国産食品部・佐伯美祐さんと川崎梨江さんに聞きました。

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