2020年末、兵庫県内にある11の信用金庫が共同で開催した「しんきん食のオンライン商談会 まんぷく兵庫2020」。新型コロナウイルス感染拡大の影響により、商談会の延期や中止が多々あるなか、「各企業を支援するために」と実施された。
今回、神戸信用金庫本店のオンライン商談会参加企業のなかから、尾崎食品株式会社（本社：神戸市西区）代表取締役会長の尾崎章江さんに、オンラインを通じて取り組みを聞いた。
『尾崎のとうふ』として、国産大豆100パーセントで作られた豆腐や豆乳を製造・販売を行っている尾崎食品。国産豆乳と植物性乳酸菌を使用したヨーグルト「豆乳まぜまぜグルト」は神戸セレクション2019にも認定されている人気商品だ。黒大豆を使用したものも製造し、「思った以上に売れています」。価格よりも品質で選ばれていること、あまり他社が手を付けていなかったもの、そして、おいしさも、その要因にあるようだ。
また、同社は「豆腐の薫製」も製造。水切りした豆腐を炙り焼きし、スモークを施した豆腐は、「非常においしい」と胸を張る。薄くスライスした「豆腐の薫製」に合うヨーグルトドレッシングも開発し、評判も上々のようだ。
新年について「これからネット通販にも取り組みたい」と販路拡大を目指していた。
※ラジオ関西『こうべしんきん三上公也の企業訪問』2021年1月19日放送回より
◆『こうべしんきん三上公也の企業訪問』アーカイブ記事
https://jocr.jp/raditopi/tag/mikami-company-visit/
◆『こうべしんきん三上公也の企業訪問』番組ブログ
https://jocr.jp/houmon/
『こうべしんきん三上公也の企業訪問』2021年1月19日放送回 音声
